入秋后，此菜别错过，钙含量丰富，才2块钱一斤，简单一炒就很香。秋分之后，气温变凉的同时，人的食欲也变得越来越好了，很多小伙伴都开启了贴秋膘的饮食模式，平时各种大鱼大肉都没少吃，天凉了还喜欢约上小伙伴一起下馆子涮火锅吃，这样一来虽然满足了吃货的嘴，但也给肠胃增添了不少的负担。

因此这个时候我们就要多吃一些素菜，荤素搭配着一起吃，营养更均衡，饮食清淡一些，减轻肠胃的负担。时候秋天吃的蔬菜也有很多，莴笋就是其中之一，莴笋现在虽然一年四季都能吃得上，但秋天才是吃莴笋的最佳时令季节，这个季节的莴笋个大、水分足、口感清甜脆嫩，营养也是最佳的，是一道秋季不可错过的蔬菜之一。